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Thiamine

La thiamine ou la thiamine, également connue sous le nom de vitamine B1, est un composé incolore avec la formule chimique C12H17N4OS. Il est soluble dans l’eau et insoluble dans l’alcool. La thiamine se décompose si elle est chauffée. La thiamine a été découverte pour la première fois par Umetaro Suzuki au Japon lors de la recherche de la façon dont le son de riz a guéri les patients de Bééri. La thiamine joue un rôle clé dans le métabolisme intracellulaire du glucose et on pense que la thiamine inhibe l’effet du glucose et de l’insuline sur la prolifération des cellules musculaires lisses artérielles. La thiamine joue un rôle important en aidant le corps à convertir les glucides et les graisses en énergie. Il est essentiel pour la croissance et le développement normaux et aide à maintenir le bon fonctionnement du cœur et des systèmes nerveux et digestif. La thiamine ne peut pas être stockée dans le corps; Cependant, une fois absorbé, la vitamine est concentrée dans le tissu musculaire.

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