Archive by Author

Écotoxicologie

Depuis la fin du XIX siècle, l’humanité est entrée dans ce qu’il est convenu d’appeler l’ère chimique caractérisée par l’augmentation croissante de l’emploi d...

Toxiques domestiques

Les intoxications aiguës par les produits domestiques représentent plus de 6,6% du nombre totale des intoxications en Algérie. Ce sont, presque toujours, accidentelles, les victimes, sont de jeune...

Toxicité des Champignons

Les intoxications par les champignons supérieurs sont relativement fréquentes, mais le plus souvent bénignes. Le diagnostic repose sur la clinique, le caractère souvent collectif de l’intoxicati...

Les Plantes Toxiques

Certaines plantes sont dangereuses par simple action mécanique d’épines, d’autres le sont par des constituants toxiques, auxquels d’ailleurs, les diverses espèces animales et l’homme ne ré...

Mycotoxines

Les Mycotoxines sont des toxines fongiques (au nombre voisin de 400), le terme mycotoxine provient du grec mycos qui signifie champignon ou toxicum (du latin) qui signifie poison. Ceux sont des...

Les contaminants alimentaires

Un contaminant alimentaire est toute substance qui n’est pas intentionnellement ajoutée à une denrée alimentaire, mais qui est cependant présente dans celle-ci, soit comme un résidu de traiteme...

Les Colorants

Un colorant est une substance chimique qui possède deux propriétés spécifiques indépendantes l’une de l’autre: une couleur et l’aptitude à être fixée sur un support (exemple : le text...

Les Édulcorants

le terme édulcorant vient du latin edulcorare : donner du doux. C’est un produit ou substance ayant un goût sucré. En général ce terme fait référence à des ingrédients destinés à amélior...

Les Asphyxiants

La survenue d’une hypoxie au cours d’une intoxication aiguë engage immédiatement le pronostic vital ou fonctionnel. Cependant un certains nombre de séquelles neurologiques ou d’atteintes visc...

Monoxyde de carbone (CO)

Le monoxyde de carbone (CO) est le gaz toxique le plus fréquemment rencontré lors d’empoisonnements par les gaz. La formule chimique s’écrit CO. Ce corps composé est à l’état gazeu...