Acide pyruvique

Acide pyruvique: Un composé intermédiaire dans le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses. En cas de carence en thiamine, son oxydation est retardée, il s’accumule dans les tissus, en particulier dans les structures nerveuses. (De Stedman, 26 ed)

Indications

Pour la supplémentation nutritionnelle, également pour traiter la pénurie ou le déséquilibre alimentaire.

Classification

Parent Direct: Acides Alpha-Céto Et Dérivés

Royaume: Composés Organiques

Super Classe: Acides Organiques Et Dérivés

Classe: Acides Et Dérivés Céto

Sous-Classe: Acides Alpha-Céto Et Dérivés

Toxicité

Chez les personnes qui consomment de grandes quantités de pyruvate généralement supérieur à 5 grammes par jour; ont signalé des symptômes gastro-intestinaux, y compris inconfort abdominal, ballonnements, gaz et diarrhées. Un enfant recevant du pyruvate par voie intraveineuse pour une cardiomyopathie restrictive est décédé.

Toxicocinétique

Mécanisme d’action:

Le pyruvate sert de carburant biologique en étant converti en acétyle coenzyme A, qui entre dans le cycle de l’acide tricarboxylique ou de Krebs où il est métabolisé pour produire de l’ATP aérobie. L’énergie peut également être obtenue anaérobie à partir du pyruvate via sa conversion en lactate. Les injections ou les perfusions de pyruvate augmentent la fonction contractile des cœurs lors du métabolisation du glucose ou des acides gras. Cet effet inotrope est frappant dans les cœurs stupéfaits par l’ischémie / reperfusion. L’effet inotrope du pyruvate nécessite une perfusion intracoronaire. Parmi les mécanismes possibles de cet effet figurent une génération accrue d’ATP et une augmentation du potentiel de phosphorylation de l’ATP. Une autre est l’activation de la pyruvate déshydrogénase, favorisant sa propre oxydation en inhibant la pyruvate déshydrogénase kinase. La pyruvate déshydrogénase est inactivée dans l’ischémie myocarde. Un autre encore est une réduction de la concentration de phosphate inorganique cytosolique. Le pyruvate, en tant qu’antioxydant, est connu pour récupérer des espèces réactives d’oxygène telles que le peroxyde d’hydrogène et les peroxydes lipidiques. Indirectement, les niveaux supraphysiologiques de pyruvate peuvent augmenter le glutathion réduit cellulaire.

Sources:

• Drugbank.ca
• chem.nlm.nih.gov