métallothionéine

Les métallothionéines sont un groupe de protéines de bas poids moléculaire d’environ 6.5 kDa, ceux sont des dérivés métalliques d’une protéine riche en soufre nommée thionéïne, elles sont localisées dans le cytoplasme des cellules, notamment dans le foie, les reins et l’intestin. Elles ont une teneur élevée en cystéine et peuvent former des liaisons avec des ions métalliques tels que le Zn, Cu, Ca, Hg grâce aux groupements SH des Cystéines.

Article complet (PDF) : Métallothionéines

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